Tips Mengolah Masakan Daging Qurban Versi Dokter Hewan :
- Sebelum dimasak, usahakan untuk tidak menyimpan daging di suhu ruang (4-60 °C) selama lebih dari 4 jam untuk mencegah perkembangan mikroorganisme jahat yang dapat mempercepat pembusukan daging
- Apabila daging tidak langsung dimasak, bungkus daging dan jeroan secara terpisah dan simpanlah di refrigerator atau freezer. Daging awet di refrigerator (0-4 °C) selama 3-7 hari sementara di freezer ( < -18 °C) selama 9-12 bulan.
- Jangan lupa cuci tangan dan menggunakan peralatan yang bersih ketika mengolah daging.
- Pastikan daging dimasak sampai benar-benar matang. Suhu yang panas (> 60 °C) dapat mematikan mikroorganisme sehingga daging lebih aman untuk dikonsumsi.
- Panaskan kembali makanan dengan sempurna apabila hendak dikonsumsi di lain waktu.
Selamat mencoba