Daging yang aman dan layak untuk dikonsumsi (versi negara Indonesia):
- Aman. Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan manusia, baik berupa biologis, kimiawi, maupun fisik
- Sehat. Mengandung bahan yang memiliki manfaat baik bagi tubuh manusia yang mengonsumsi
- Utuh. Tidak ada pengurangan atau penambahan dengan bahan lain
- Halal. Sesuai dengan syariat agama islam dalam proses pemotongannya
Tips menyimpan daging qurban agar awet dan tetap aman dikonsumsi:
- Jangan cuci, jika ingin langsung disimpan dan tidak langsung diolah/masak
- Potong2 sesuai kebutuhan untuk menghindari perubahan suhu berulag kali saat keluar dari penyimpanan, jadi pengeluaran daging sesuai dengan kebutuhan
- Simpan dalam suhu beku (freezer) akan lebih baik dan tahan lama
- Jangan satukan antara daging dengan jeroan
- Daging yang dimarinasi atau dibumbui sebelum disimpan akan lebih aman, karena ada banyak bahan alami yang mengandung antimikroba (seperti kunyit, bawang, garam, dsb)
- Jika disimpan dalam wadah kedap udara akan lebih aman
- Tapi tetap perlu diingat masa simpan daging juga